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Gastronomia per tradizione

01Un ritorno alle origini, un viaggio all’interno delle varie realtà agricole ed una riconsiderazione del territorio e della sua specificità, per portare sulla tavola dell’hotel Zanella freschezza, originalità e passione. Per questo negli acquisti cerchiamo di rifornirci da produttori il più possibile vicino a noi e propendiamo per l’acquisto di prodotti “BIO”. La colazione è prevalentemente biologica, così come le insalate del buffet durante la cena.

 

Pasta fatta in casa

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Più volte la settimana proponiamo nella scelta del menù la pasta fatta in casa, lavorata a mano dal nostro chef con farine “bio”, così come gnocchi di patate e ravioli. Il cliente troverà affidabilità e sicurezza in tavola ogni giorno, contribuendo a limitare il commercio degli alimenti su grande scala e quindi a ridurre inquinamento e traffico. Inoltre abbiamo introdotto alcuni primi piatti a base di pasta fresca fatta in casa, mentre la colazione sarà elaborata con prodotti esclusivamente biologici, insieme a parte di frutta e verdura, in base a tempo e stagione.

Cena tipica trentina

Proponiamo speciali menù composti da antipasto, bis di primi, secondo con contorni e dessert. Carpaccio e carne salada, pasta condita con salse tipiche locali, polenta, il tutto condito da olio extravergine del Gardatrentino. Non solo carne ma anche pesce di lago e di fiume come salmerino e trota.

Piatti vegetariani e pasta senza glutine

Presso il ristorante dell’hotel è possibile trovare una vasta gamma di piatti vegetariani che prepariamo giornalmente su specifica richiesta del cliente. Un’attenzione particolare anche per i celiaci, infatti disponiamo di pasta lunga e corta senza glutine che cuociamo in ambiente separato.